Hanabishi หม้อตุ๋น รุ่น HSC-245 4 ลิตร

ความสะดวกสบายกับฟังก์ชั่นที่ใช้งานง่าย Hanabishi หม้อตุ๋น รุ่น HSC-245 4 ลิตร ทำจากดินเผา ซึ่งอุดมด้วยแร่ธาตุและทำให้อาหารได้รสชาติยิ่งขึ้น มีระบบเทอร์โมสตัท (Thermostat) ตัดกระแสไฟฟ้าอัตโนมัติ ช่วยให้ประหยัดไฟและปลอดภัยในการใช้งาน สามารถเลือกระดับความร้อนได้ตามความต้องการตามระดับ Low, High, Auto ฐานพลาสติกมีระบบล็อคโดยรอบ ทำให้คุณมั่นใจในความแข็งแรง และยังมีสัญญาณไฟที่แสดงการทำงาน

ความจุมาก แต่ใช้พลังงานน้อย Hanabishi หม้อตุ๋น รุ่น HSC-245 4 ลิตร มีการออกแบบให้มีความสวยงาม ดูคลาสสิก ความจุขนาด 4 ลิตร ใช้กำลังไฟเพียง 150 วัตต์ที่ระดับ LOW และ 300 วัตต์ที่ระดับ High ซึ่งจะช่วยให้คุณประหยัดไฟได้มากกว่าเดิม

3 เมนูตุ๋นแสนอร่อย

1. เนื้อตุ๋น เอ็นเนื้อตุ๋น 
วิธีทำเนื้อตุ๋นยาจีน
     1. คั่วเครื่องตุ๋นยาจีนทั้งหมด (ลูกผักชี พริกไทยดำ ใบกระวาน อบเชย และโป๊ยกั๊ก) ในกระทะให้หอม จากนั้นนำเครื่องตุ๋นยาจีนชิ้นเล็กมาใส่ในผ้าขาวบาง ส่วนชิ้นใหญ่ (อบเชยและข่า) ใส่ไว้ในหม้อได้เลย ตามด้วยใส่กระเทียมลงไป มัดเครื่องตุ๋นยาจีนด้วยเชือกหรือมัดด้วยผ้าขาวบาง
     2. นำเนื้อส่วนต่าง ๆ มาล้างแล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่หรือเล็กตามชอบ ใส่ในหม้อ ใส่หอมหัวใหญ่ ใบเตย ก้านขึ้นฉ่าย รากผักชี และใส่ถุงเครื่องยาจีน เติมน้ำให้ท่วม 
     3. ปรุงรสด้วยน้ำตาลกรวด กระเทียมดองพร้อมน้ำกระเทียมดอง ซอสปรุงรส ซีอิ๊วขาว น้ำมันหอย และน้ำปลา เปิดเตาไฟแรงสุดรอให้เดือด พอเดือดแล้วหรี่ไฟเป็นอ่อนสุด ช่วงแรกคอยช้อนฟองออก ปิดฝาหม้อ ต้มประมาณ 1 ชั่วโมง นำเครื่องยาจีนออกทุกอย่าง ก็จะเหลือแต่เนื้อล้วน เอ็นแก้ว และน้ำซุป ตุ๋นต่อด้วยไฟอ่อนอีก 2 ชั่วโมง ระหว่างตุ๋น น้ำจะแห้งเติมน้ำได้ 
     4. พอครบ 2 ชั่วโมง เนื้อจะเปื่อยก่อน ก็ตักเอาส่วนที่เป็นเนื้อขึ้นมาพักไว้ก่อน ส่วนเอ็นกับเนื้อน่อง ตุ๋นต่อไปอีกประมาณ 1 ชั่วโมงหรือจนกว่าจะเปื่อยตามชอบ
     5. ใส่ถั่วงอกกับผักกาดหอมรองก้นชาม ใส่เนื้อตุ๋นกับเอ็นตุ๋นลงไป ใส่ต้นหอมกับผักชี โรยกระเทียมเจียวและพริกไทยป่น ปรุงรสด้วยพริกป่น พริกน้ำส้ม และน้ำตาลทรายตามชอบ

2. เนื้อน่องลายตุ๋น
วิธีทำเนื้อน่องลายตุ๋น
     1. โขลกกระเทียมกับพริกไทยรวมกันแล้วพักไว้
     2. ตั้งหม้อใส่น้ำประมาณ 1/2 ของหม้อ เติมเกลือลงไป ใส่เนื้อน่องลาย ใช้ไฟกลางค่อนไปทางแรง ปิดฝารอให้เดือด ช้อนฟองทิ้ง เบาไฟลงนิดหนึ่ง ตักชิ้นเนื้อออกมาใส่จานพักไว้ให้คลายร้อน เวลาหั่นจะได้ไม่ร้อนมาก 
     3. ปรับไฟเตาให้แรงปานกลาง ใส่กระเทียมกับพริกไทยโขลก ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาวกับซอสถั่วเหลือง ตั้งไฟไปเรื่อย ๆ ปล่อยให้เดือดเบา ๆ 
     4. พอเนื้อคลายร้อนแล้วหั่นเนื้อเป็นชิ้นพอดีคำ ใส่กลับลงไปในหม้อน้ำซุป เร่งไฟขึ้นอีกนิด ปิดฝาแล้วรอให้เดือดพล่านสักพัก ใส่มันฝรั่ง หอมหัวใหญ่ และมะเขือเทศ ปิดฝา รอให้เดือดอีกครั้ง ใส่ขึ้นฉ่าย เบาไฟลงเพื่อที่น้ำจะได้ไม่เดือดพล่านจนเกินไปเพราะจะทำให้น้ำซุปขุ่นข้นเกินไป เผยอฝาหม้อขึ้นเล็กน้อย แล้วก็ปล่อยให้เดือดเบา ๆ ไปเรื่อย ๆ ประมาณ 30 นาทีถึง 1 ชั่วโมง หรือจนเปื่อยตามชอบ ตักใส่ถ้วย

3. ก๋วยเตี๋ยวเนื้อตุ๋น
วิธีทำก๋วยเตี๋ยวเนื้อตุ๋น
     1. เอาเนื้อลงต้มกับเครื่องต้มไทยก่อน ได้แก่ ข่า ตะไคร้ และใบมะกรูด จากนั้นก็เอาออกมาหั่นให้ได้ขนาดตามต้องการ 
     2. นำเนื้อใส่กลับลงตุ๋นในหม้อเดิม เติมซีอิ๊วดำ ซีอิ๊วขาว เม็ดพริกไทย เกลือเม็ด กระเทียมดอง หัวกระเทียม รากผักชี โป๊ยกั๊ก อบเชย และน้ำตาลกรวด 
     3. ใส่ลำไยอบแห้ง ตุ๋นทิ้งไว้ข้ามคืน ตอนเช้าตุ๋นต่อจนเปื่อยได้ที่ ราดเส้นก๋วยเตี๋ยว ใส่เครื่องเครากับผักตามชอบ