Thaivasion เตาย่างบาร์บีคิวแบบพกพา

Portable & Foldable Charcoal Barbecue Grill

Cook delicious barbecued meals with ease, no matter where you are.Ideal for taking to parties, picnics, festivals and more.With this portable barbecue you can easily cook a meal for one, two or just a small group without the excess and fuss of firing up a big barbeque.Potable design for easy storage and transport.Carry handle allow you to have the full barbecue experience where ever you may be.

- Cook Delicious Barbecued Meals with Ease, No Matter Where You Are
- Fold the Legs Out, Toss in Your Charcoal and You are Ready to Grill
- Made of High Quality Material, Environmental-Friendly and Healthy
- Portable Design, Easy to Setup
- Suitable for 2-5 Person Cooking
- 35x27x19.5cm
- Weight: 3kg

3 เมนูบาร์บีคิวทำแบบชิวๆวันหยุด

1.  ส่วนผสม ซี่โครงหมูบาร์บีคิว
      - ซอสมะเขือเทศ 1 ขวดเล็ก (ประมาณ 3 ถ้วย) กระเทียมสับละเอียด 1/3 ถ้วย
      - ซอสพริก 2 ถ้วย (สูตรนี้ไม่ได้ใช้วูสเตอร์ซอสนะคะ ส่วนตัวไม่ชอบจ้า จึงใช้ซอสพริกแทน)
      -  ขิงอ่อนสับละเอียด 1/3 ถ้วย (ใช้ขิงแก่ก็ได้ใส่ในปริมาณตามชอบ)
      - ออริกาโน่ 2 ช้อนโต๊ะ
      - โรสแมรี 1 ช้อนโต๊ะ
      - อบเชยป่น 2 ช้อนโต๊ะ (บางสูตรใช้ Allspice แต่พอดีหมดจึงใช้แค่อบเชยค่ะ)
      - เกลือ 1/2 ช้อนชา
      - พริกไทยขาวป่น ประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ  
      - น้ำผึ้ง 1/4 ถ้วย (ถ้าไม่มีให้ใช้น้ำตาลทราย)
      - ซี่โครงหมูแบบแผ่น 2 กิโลกรัม (Pork Spareribs)
      - น้ำเปล่า 4 ถ้วย

 เริ่มจากทำซอสบาร์บีคิว โดยผสมซอสมะเขือเทศกับซอสพริกเข้าด้วยกัน ตามด้วยขิงอ่อนสับ กระเทียมสับ ออริกาโน่ โรสแมรี อบเชย เกลือ พริกไทยขาวป่น และน้ำผึ้งคนผสมให้เข้ากันเป็นซอสบาร์บีคิว พักไว้ ตัดซี่โครงให้เป็นชิ้นตามชอบ (เพื่อให้ใส่หม้อหรือกระทะได้ง่าย ใครมีหม้อใหญ่ ๆ จะใส่ทั้งแผ่นก็ได้ตามสะดวก) ใส่ซอสบาร์บีคิวลงในกระทะ เติมน้ำเปล่าลงไปคนผสมให้ซอสละลายเข้ากัน จากนั้นนำซี่โครงใส่ลงไปในหม้อ ต้มพอเดือดแล้วเคี่ยวต่อด้วยไฟอ่อนประมาณ 1.30-2 ชั่วโมง (เพื่อให้ซอสเข้าเนื้อและเปื่อยนุ่ม) นำซี่โครงที่เคี่ยวจนเนื้อนุ่มและซอสซึมเข้าเนื้อแล้วมาทาซอสบาร์บีคิวให้ชุ่มอีกครั้ง จากนั้นนำไปย่าง ประมาณ 10-13 นาที ส่วนซอสที่เหลือเก็บไว้ ราดอีกทีตอนจัดเสิร์ฟ

2. บาร์บีคิวซีฟู้ด ส่วนผสม บาร์บีคิวซีฟู้ด
      - หอมใหญ่สับ 50 กรัม
      - เนยสด 1 ช้อนโต๊ะ
      - ซอสมะเขือเทศ 1 ถ้วยตวง
      - ใบกระวาน 2 ใบ
      - ซอสเปรี้ยว 1 ช้อนชา
      - น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
      - เกลือป่น
      - พริกไทยป่น
      - ปลาหมึกกล้วย (หั่นตามขวาง) 5 ชิ้น
      - กุ้งทะเล (ตัดหัวออก) 5 ตัว
      - หอยแมลงภู่นิวซีแลนด์ 5 ตัว       
      - มะเขือเทศเชอร์รี 3 ลูก
      - แอสพารากัสผัดกับเนย 10 ต้น
      - หอมใหญ่หัวเล็ก
      - สับปะรด (หั่นเป็นชิ้น)
      - พริกหวาน
วิธีทำบาร์บีคิวซีฟู้ด
         เริ่มจากทำซอสบาร์บีคิว โดยผัดหอมใหญ่กับเนยสดให้หอม ใส่ซอสมะเขือเทศ ใบกระวาน น้ำตาลทราย ซอสเปรี้ยว เกลือป่น และพริกไทยป่นคนให้เข้ากัน ตั้งไฟจนเดือดสักครู่ ยกลงพักไว้ให้เย็น นำปลาหมึกกล้วย กุ้งทะเล และหอยแมลงภู่นิวซีแลนด์หมักกับซอสบาร์บีคิวประมาณ 20 นาที พอครบเวลาก็เสียบเนื้อสัตว์สลับกับผักต่าง ๆ ตามชอบ  นำบาร์บีคิวที่ได้ไปย่างจนสุกหอม (ขณะย่างพรมด้วยซอสบาร์บีคิวที่เหลือจากการหมัก) พร้อมเสิร์ฟ

3. ไก่ซอสบาร์บีคิว  ส่วนผสม ไก่ซอสบาร์บีคิว
      - เนื้ออกไก่ (หั่นเป็นชิ้น) 1 ชิ้น
      - ซอสบาร์บีคิว 3 ช้อนโต๊ะพูน
      - น้ำตาลทรายแดง 2 ช้อนชา
      - น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
      - กลือทะเล 1/2 ช้อนชา
      - พริกไทยดำป่น 1/2-1 ช้อนชา
      - น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ (สำหรับทอดไก่)
      - ข้าวสวยหุงสุก
      - พาร์สลีย์สับ
วิธีทำไก่ซอสบาร์บีคิว

         หมักไก่โดยผสมซอสบาร์บีคิวกับน้ำตาลทรายแดง น้ำมันพืช เกลือทะเล และพริกไทยดำป่นเข้าด้วยกัน นำไปหมักกับไก่แล้วพักทิ้งไว้ 3 ชั่วโมง ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชลงไป เมื่อน้ำมันร้อนแล้วใส่ไก่ที่หมักไว้ลงไปทอดให้สุกและสีสวย (ใส่ซอสที่ผสมกับไก่ลงไปด้วยไก่จะได้ดูไม่แห้ง ดูน่ารับประทาน) พอไก่สุกนำไปราดบนข้าวสวย โรยพาร์สลีย์สับ พร้อมเสิร์ฟ